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Ingredientes: (2 personas)
2 langostas descarnadas Island Pacific
8 tiras de tocino
Sal y pimienta
4 chiles poblanos asados y desvenados
250 gramos de crema agria
100 ml de leche
½ barra de mantequilla
Preparación:
Se enrolla cada porción de langosta con 2 tiras de tocino hasta formar un medallón, se salpimienta y se pone en un sartén con un poco de mantequilla o aceite.
Para la salsa se licuan los chiles, la crema y la leche y se le agrega a los medallones ya sea en el sartén o en un plato como espejo.
Ideal para acompańar con alguna pasta de su preferencia o vegetales al vapor.
Receta elaborada por el Chef Rubén Valencia |
